.食堂素食菜谱及做法大全原文地址：http:/ 1、炸香菇a:鲜香菇洗净，手掰成小块，用少许食盐入少味，挤净水分待用。 b:淀粉（可用玉米淀粉）用水融开，磕入鸡蛋（全素者免鸡蛋）搅匀，还可加上一点香菜末。（不同口味的人可以酌情添加自己喜欢的调味料，譬如黑胡椒粉、咖喱粉等，总之，你可以展开想象的翅膀，自由飞翔。） 步骤：油烧开，将香菇块完全沾上b，一块一块放入锅中炸，吃时还可以沾椒盐。2、拌辣菠菜菠菜洗净焯一下，切成小段。加盐、蘑菇精、少许醋调口，碗里放干辣椒末或干辣椒粉（数量依个人口味而定），浇上烧开的油，就成了辣椒油，再倒进菜里拌一下，喜欢吃粉丝的话，可以加一些粉丝，辣粉丝做好了，也是一道好菜呢。备注：少放些细细的胡萝卜丝也很养眼养胃。3、 凉拌菜白菜切细条，开水焯一下，木耳泡发也烫一下，再切一些胡萝卜丝，姜丝，吃辣的人 可以切一些辣椒丝，放在一起，倒上盐、味精、香醋、香油拌好，捏上香菜末即可上桌。备注：白菜不焯直接拌，非常清爽。把白菜换成萝卜细丝（不用焯）也
