食品感官评定重点.doc

.Friedman 检验 先用下式求出统计量F：则F值为： 查Friedman检验表找临界值，若计算出的F值大于或等于表中对应的P、J、的临界值，则有显著差异。 而当样品数P大于5或者评定员数J较大，超出Friedman检验表的范围时，F值近似服从自由度为P-1的2的值（附表2）。 当两种样品排序相同， F 需矫正为F：令n1、n2、 nk为第 1，2，k 个评定员评定结果中出现相同秩次的样品数，若没有相同秩次，nk1，则： E（n13n1）（n23n2）（nk3nk） 本例中出现相同秩次的样品数有： n2 =2， n3=3 所以：又 F=10.25，求得 F=11.17 查表得出在1水平下的临界值为10.20，可以判定在1显著水平下，样品之间有显著差异。绪论一、