.学会了做菜其实也就学会了做人 浅谈厨艺课程对孩子身心发展的意义 贵阳市实验小学 黄雁厨艺之所以能够成为一种技术、一门艺术、一种文化，是因为它在人类生活中具有满足人类饮食生活中的物质需求，提供色、形、味兼美的健康安全的膳食，更重要的是能创造、发展饮食文化，推进人类文明建设的意义。劳动是人类生存的基础和手段。其实培养孩子的劳动能力最直接的办法就是让孩子做家务，学会做菜。哈佛大学学者曾经做过一项调查研究，得出一个惊人的结论：爱干家务的孩子和不爱干家务的孩子，成年之后的就业率为151，犯罪率是110。千万不要忽视家务劳动，它对孩子的动作技能、认知能力的发展以及责任感的培养有着密不可分的关系。现在的孩子都是家中的“娇宝宝”，往往过着“衣来伸手，饭来张口”的生活，更别提学做家务了，但这种教育环境对孩子的成长却很不利。在中小学生中开设厨艺课程，不仅仅使学生陶醉于食物的色、香、味、形、声，而且还可享受浓郁文化的真谛。让学生可以从某一菜肴开始认识一个地方，一个民族、一个观念、一个名人，使其烹饪与文
