英国餐桌礼仪.doc

. 英国餐桌礼仪进门后由领座员引导入座。 试饮葡萄酒时，先端起酒杯，如味道极差，可拒绝试饮。在饮料送来前将餐巾置於大腿。 将餐单从头看一遍再点菜，可先叫饮料，再慢慢看。 食用面包时，应用手指每次撕一小块。 从外至里依次使用排好的刀叉。 吃东西时切勿发出声音。 闭着嘴咀嚼食物，勿使食物露出。 吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插人，把肉切开。最好是边切边吃。 吃面包可蘸调味汁，吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子“舔”得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，是雅观的作法。 弄脏嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。用餐反摺的内侧来擦，而不是弄脏其正面。手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害，请侍者重新更换一条。 在一流餐厅里，客人除了吃以外，诸如倒酒、整理餐具、捡起掉在地上的刀叉