.镇江华舟物业管理有限公司菜肴创新管理实施方案1. 目的为持续满足并超越顾客的需求，完善菜肴创新体系，明确菜肴研发与推广流程，适度激励员工，推动公司餐饮服务能力的提升特制订本方案。2. 范围适用于华舟公司所有项目对菜肴管理的创新与激励。3. 分工由菜肴创新小组牵头，企业发展部配合，人力资源部协助，各项目部（含餐饮）参与。4. 职责4.1菜肴创新小组：负责创新菜肴的组织开展工作，如召开工作例会、收集各项目菜肴提案、推进创新菜发展。4.2企业发展部：负责创新菜肴监督执行、制度建立与汇编工作。4.3人力资源部：负责创新菜肴人员调配与考核工作。4.4各项目部：负责征询顾客创新菜肴满意度，收集顾客反馈，上传下达。5. 原则5.1 创新性： 对传统的家常菜制作工艺进行技术革新，更加突出色、香、味、形等方面特点，使其更具吸引力。5.2营养性：创新菜肴需合乎膳食科学，推崇营养和健康。5.3季节的变化性：在菜肴创新制作的过程中，结合四季节令变化等特点，在食材的选用上可根据甲方的实际情况作适当调整，突出不同节令养生、营养、口味变化。5
