餐饮服务人员考核评分表.doc

.服务人员绩效考核评分标准单位：餐饮 部门 服务员 200 年 月 日考核项目考 核 标 准标准分值评 分清洁卫生扫地、擦地、打扫卫生间、擦门窗玻璃、收拾展示柜、桌子，每一处不合格扣减0.5分，依次类推，扣完为止。10基本技能1、 点菜、上菜、分菜、收拾等基本技能娴熟，操作标准规范2、 检查菜品，检查有无换掉的菜并收拾掉，随时补充量少的菜品3、 展示柜擦拭干净，收拾整齐，菜品分类摆放整齐4、 餐桌上汤勺、漏勺摆放整齐每一处不标准，不规范扣减0.5分，每一次失误扣减1分，依次类推，累计扣完为止。15服务态度主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到、真诚、微笑服务，每一处不达标，扣减0.5分，每引起投诉一次扣减3分，依次类推，累计扣完为止。15工作效率本职各项业务精通，操作轻快，反应灵敏，服务及时，每出现一次怠慢、拖拉等现象，扣减0.5分，每引起投诉一