高活性干酵母生产工艺流程.doc

.其它原料包括：氨水、磷酸、食用盐、氯化钾、磷酸一铵、碳酸钠、氯化钙、硫酸镁、维生素B1、维生素B6、消泡剂(PPE）。原料的采购、验收与储存 商品发酵商品分离真空吸滤造粒、振床干酵母储存入库自动包装沸腾干燥糖蜜处理其它原料加入发酵用水加入糖蜜加入注：标“”的为关键控制点 PC培养原种 种子发酵种子分离PC培养基配制及灭菌种子培养基配制及灭菌商品培养基配制及灭菌菌种扩培一级立式干燥床干燥温度35-42；二级流化干燥床干燥温度43；产品最终水份含量5%全自动包装机，包装量15-20包/分钟灭菌；121，45min在15m3PC罐内30-32通风培养18小时；经三角瓶和卡氏瓶常温下培养48小时；酵母菌种，在1-5储存在176m3发酵罐内30-35通风培养24小时；用蛇形消毒管118-125，灭菌时间30秒食品加工用酵母生产工艺流程图检测主要原辅材料：糖蜜、氨水、磷酸、食用盐、氯化钾、磷酸一铵、碳酸钠、氯化钙、硫酸镁、维生素B1、维