.各种蔬菜简介1、香菜就是芫荽，又名胡荽，是由西汉张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。香菜中含有许多挥发油，它能祛除肉类的腥膻味、增味道的独特功效。具有芳香健胃、祛风解毒之功，能解表治感冒，具有利大肠、利尿等功能，能促进血液循环。2、黄瓜(cucumber)： 葫芦科(Cucurbitaceae甜瓜属中幼果具刺的栽培种，一年生攀缘性草本植物。学名CucumissativusL.，别名胡瓜。染色体数2n=2x=14。幼果脆嫩，每100克鲜果含水分9497克、碳水化合物1.64.1克、蛋白质0.41.2克、钙1231毫克，磷1658毫克，铁0.21.5毫克，维生素C425毫克。适生食、熟食或腌渍，是主要蔬菜之一。分布世界各地。中国普遍栽培。黄瓜原产于印度的喜马拉雅山脉南麓热带雨林带地区。癌症性发热、炎症性发热、腹水、胸水或全身水肿的患者，吃黄瓜都有作用。3、茄子(eggplant)： 茄科(solanaceae)茄属以浆果为产品的一年生草本植物，热
