.火锅技术培训协议甲方(单位)：乙方：一：为提高乙方对老火锅技术的认识和操作及专业火锅炒料操作技术水平，对乙方进行为期30天的老火锅技术全方位培训。培训费用总计两万元整。二：甲方自协议签订日起，对乙方进行系统化的重庆老火锅技术培训，培训内容包含以下：1：重庆老火锅的识别和配方2：老火锅糍粑辣椒的制作方法3：老火锅底料的炒制方法4：老火锅老油的提炼和翻油方法5：老火锅老油的洗油方法6：老火锅老油的处理及后续保管7：后厨菜品的处理及制作方法8：鸳鸯火锅的制作和配方9：食材及原材料的选购和鉴别方法10：老火锅店面设计及经营方式的培训三：双方义务及责任1：培训期间，甲方有责任无保留的教授乙方老火锅的制作及处理方法。不得在教学期间保留及收取其他费用。如培训期间乙方未能完成培训内容的学习，甲方有责任继续教授直至乙方完全学会为止，中途补得增加费用。2：乙方有义务认真主动学习老火锅的制作及处理，协议期间内乙方主动停止培训视为解除本协议，培训配用不得退还。3：培训期内，甲方对乙方所制作的底料负责，认真，严谨的指导乙方
