.门店卫生消毒操作规程1、 门店卫生消毒操作规程1、 总要求营业前必须穿好工作服、戴好口罩、头巾、围裙，持健康证上岗。按照“3.1上班前和上班过程中和3.2下班后”做好清洁消毒工作。在营业中后门要保持关闭状态，传递窗口要随时关闭。检查紫外灯、冰箱是否正常工作。发现异常及时报修。2、消毒液2.1消毒液名称300PPM84消毒液、75%医用酒精2.2消毒液配置方法地面、墙壁消毒：1毫升300PPM84消毒液：200毫升水台面、工器具消毒：1毫升300PPM84消毒液：500毫升水75%医用酒精：直接使用。3、清洁顺序图3.1上班前和上班过程中开门 关闭紫外灯，用84消毒液擦洗托盘、储冷板、展示柜内壁四周 产品陈列 用84消毒液擦洗刀具、砧板围、电子称、工作台面、冰箱外壁、墙壁和地面 擦洗展示柜外避、店外地面、店外墙面 盘点、84消毒液擦洗冰箱内壁 酒精喷洒刀具、砧板、砧板围和电子称，分切打包 售卖（过程中，对刀、砧板及砧板围每小时用75%酒精消毒一次
