柠檬酸及生产工艺.doc

上传人:小陈 文档编号:5294932 上传时间:2021-02-14 格式:DOC 页数:5 大小:64.60KB
下载 相关 举报
柠檬酸及生产工艺.doc_第1页
第1页 / 共5页
柠檬酸及生产工艺.doc_第2页
第2页 / 共5页
柠檬酸及生产工艺.doc_第3页
第3页 / 共5页
柠檬酸及生产工艺.doc_第4页
第4页 / 共5页
柠檬酸及生产工艺.doc_第5页
第5页 / 共5页
亲,该文档总共5页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

.柠檬酸及生产工艺一.柠檬酸的简介1.柠檬酸的理化性质柠檬酸(Citric acid),又称枸椽酸,是一种三元羧酸,其学名为3-羟基-3-羧基戊二酸,分子式C6H8O7(无水物),在自然界中存在于柠檬、柑桔、梅、李子、梨、桃、无花果等水果中。柠檬酸具有无毒,无色,无臭特性,一般为半透明结晶或白色粉末,易溶于水、乙醇、乙腈、乙醚等1,不溶于苯,微溶于氯仿。相对密度1.542g/cm3,熔点153(失水)。柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同,有无水柠檬酸,也有含结晶水的柠檬酸。在干燥空气中微有风化性,在潮湿空气中有潮解性,175以上分解放出水及二氧化碳。柠檬酸是一种较强的有机酸,有3个H可以电离;水溶液呈酸性,加热可以分解成多种产物,与酸、碱、甘油等发生反应。2.柠檬酸的用途柠檬酸具有令人愉悦的酸味,入口爽快,无后酸味,安全无毒,被广泛用作食品和饮料的酸味剂;能与二价或三价的阳离子形成络合物,被用作金属加工的鳌合剂和洗净剂(起软化水作用的洗净力补充剂);还能衍生形成许多衍生物,可用作有机化学工业的原料。因此被广泛用于食品饮料、医药化工、清洗与化装品、

展开阅读全文
相关资源
相关搜索

当前位置:首页 > 实用文档资料库 > 表格模板

Copyright © 2018-2021 Wenke99.com All rights reserved

工信部备案号浙ICP备20026746号-2  

公安局备案号:浙公网安备33038302330469号

本站为C2C交文档易平台,即用户上传的文档直接卖给下载用户,本站只是网络服务中间平台,所有原创文档下载所得归上传人所有,若您发现上传作品侵犯了您的权利,请立刻联系网站客服并提供证据,平台将在3个工作日内予以改正。