.配餐公司车间生产操作流程 原材料入库：根据次日生产所需材料单对各种材料进行采购，采购回来后进行质检, 不合格产品一律拒收，质检合格后,由质检工程师签字许可，对各种原材料进行分类入库。一、 早餐1、 早2点对生产车间【初加工车间、精加工车间】进行消毒，并把餐具及餐箱放到指定消毒室进行消毒。2、 早2点50分对原材料【肉类、青菜、米面、食用油等】进行质检，质检合格后进行清洗消毒并开始初加工；3点50分结束。3、 4点开始对初加工后的所有材料及半成品进行质检，质检合格后进行二次清洗消毒并开始精加工，5点结束。4、 5点10分开始对加工后成品和餐具进行质检，质检合格后开始打包装盒，5点40在公司包装完成,由质检员上贴质检合格封条,并签写出发时间及接收单位、时间、地点。5、 5点50分从公司出发，6点30分到达。企业后勤人员查收出餐单（检查出发时间与到达时间是否超过40分钟）； 6点40分完成进场所有操作， 6点50开餐； 8点供餐结束。6、 8点10分开始清点并回收昨日餐具，8点30分离场。二、 午餐1、 早5点对生产车间【初加工车间、精加
