生物选修一专题1 传统发酵技术的应用练习题.doc

.大洼高中高二生物知识点选修一专题1 传统发酵技术的应用练习题制作人： 审核人：高二生物组 适用范围：高二理科班 使用日期： 一、选择题 1、培养单细胞绿藻的培养液和培养单细胞酵母菌的培养液，在所含成分上最大的区别是（ ）A前者必须含有机成分 B后者必须含有机成分C前者可以不含无机盐 D后者可以不含无机盐2、葡萄酒呈现红色的原因 ( )A在发酵过程中产生了红色的物质B在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素c红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中D酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的3、下列哪项操作会引起发酵液受污染 ( )A榨汁机只用温水进行清洗，并晾干B发酵瓶先用温水清洗，再用75的酒精擦拭后晾干使用C葡萄先去除枝梗，再冲