.广东省中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案（试行）一、指导思想为适应广东省社会经济和旅游行业的发展，以社会需求为依据，以就业为导向， 以素质为基础， 以职业技能训练为核心， 培养学生的创新精神和实践能力； 倡导以学生为本位的教育理念， 建立多样性与选择性相统一的教学机制； 通过职业技术实践活动，全面提高学生的综合素质、职业道德和职业能力。根据广东省旅游业人力市场的特点，考虑不同地区经济、技术、社会和职业教育的发展水平与区域差异，侧重提高学生的实际操作技能和服务能力。本专业学生的培养应体现以下基本原则：（一）以全面素质为基础，以能力为本位。以科学的劳动观与技术观为指导，帮助学生充分认识职业和技术实践活动对经济建设和个人成长的意义及价值，使学生形成健康的劳动态度、良好的职业道德和正确的价值观，全面提高劳动者素质。把提高学生的职业能力放在突出的位置，加强实践性教学，使学生成为旅游业服务一线迫切需要的高素质劳动者。（二）以企业需求为基本依据，以就业为导向。将满足企业的工作需求作为课程开发的出发点，全力提高职业教育的针对性和
