《前厅服务与管理——客房预订》教案.doc

.前厅服务与管理 客房预订教案前厅服务与管理第二章客房预订 第一节 预订的渠道和种类：三年制中职饭店服务与管理专业学生：；了解预订的渠道、方式和种类。通过学习掌握预订相关的知识，让学生对前厅部门服务工作有一大概的了解。 客房预订的方式和种类。讲解与举例相结合。多媒体教学设备【】客人事先进行客房预订是为了免遭饭店客满的风险，那回答问题从旧知识引出新课 么，作为预订部门，都需要了解和注意什么呢？.引起注意、激发求知欲。【板书】第一节预订的渠道和种类一、预订的渠道【】客人常通过七种渠道预订客房：1 、 直接与饭店预订2 、 通过与饭店签订商务合同的单位预订。3 、 通过饭店所加入的预订网络预订。4 、 由旅行社预订。5 、 由航空公司预订。6 、 由会议组织机构预订。7 、 由政府机关或企业事业单位预订。【】思考、讨论、回了解客房预订的方在哪些情况下需要预订呢？预定都可以通过哪些方式和渠道呢？答式，学生培养思