《种类篇》教学设计.docx

种类篇教学设计宁波东钱湖旅游学校 黄 芳教材饭店服务与管理浙江省教育厅职成教教研室编高等教育出版社2009年7月第1版课题种类篇课型复习课教学理念把握书本里出现过的所有“种类篇”、“类型”、“分类”等，进行归类，将书本中散乱的知识点进行重组，帮助学生进行知识的梳理和记忆。教材分析教材中项目一项目六出现的所有包含“类型”、“分类”字眼的内容进行整合，整理成题库。学情分析高三学生对于书本知识已有了大概的体系记忆，知识储存量已经达到了要求，但是对于记忆的方法都不太注重，导致学习效率低下、效果不显著。教学目标【知识目标】记住每个项目中种类篇的内容；【技能目标】学会分辨其中的区别和联系，掌握联系记忆法；【情感目标】通过集合各种知识，学会联系饭店服务职业意识。教学重点项目一、二种类篇教学难点答案要点比较多又分散的知识点教法手段互动教学法、联想记忆法、讲授法、设问教学法学生学法瞬时记忆法、合作记忆法、联系记忆法教学过程