餐饮管理五常法.docx

.餐饮管理五常法学习五常法旨在：提升酒店工作的品质、效率、 竞争力、生产形象。一.5S 概述A、常组织。进行分级管理和问题处理，把不要的东西抛掉或回仓。B、常整顿。各部门的储存方法和消除到处寻找东西的现象。（定位、定量 30 秒就可以找到物品）C、常清洁。清洁检查和清洁制度（个人清楚卫生责任）D、常规。立法、守法、目视管理和五常标准化（储藏的透明化）E、常自律。良好习惯的养成和有纪律的工作场所（守纪守法、每天运用五常法）二.执行 5S 的实际益处：1、增加顾客满意度。2、改善产品及服务素质。3、增加生产力、加强竞争力。4、提升员工归属感。5、效率提升。其它好处1、改善工作环境2、减少浪费、损坏。word 资 料3、减少意外安全有保障。4、加强团队精神。5、提升公司形象。A 常组织（ SEIRI）将工作场所的任何物品区分为有必要的和没有必要的。除了有必要的留下来，其它的都清除掉。1、目的：腾出空间、空间活用、防止