餐饮服务业安全管理制度汇编.docx

餐饮服务业安全管理制度汇编目录1、从业人员健康管理制度12、从业人员培训管理制度33、从业人员个人卫生管理制度44. 从业人员工作服管理制度56. 食品安全检查管理制度67、食品采购查验记录管理制度78、食品贮存管理制度109、烹调加工餐饮安全管理制度1110 餐饮具清洗消毒保洁管理制度1211 食品用设备设施管理制度1412 食品添加剂管理制度1713 食品添加剂和调味料公示管理制度1814. 关键加工环节食品操作规程1915 食品安全事故应急处置预案271、 从业人员健康管理制度为规餐饮服务从业人员健康管理， 保障公众餐饮安全， 根据食品安全法、食品安全法实施条例和餐饮服务食品安全监督管理办法等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员（包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等）均应遵守本管理制度。二、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方