餐饮业绩效考核表(店长、前厅领班、吧台、厨师长、后厨、服务员、收银员、库管、后勤).docx

.店长绩效评估指标量表日期：被考核人职位店长部门考核人职位部门总经办.c序号考 核 项 目 销 售 计 划 完1达 成权 重数据绩效目标值数 据分来源值工作计划完成率100%，每正负完成率每成率1%加减 0.4 分（ 50%以下为 0 分）。2.1 、考核期严格控制好销售成本，成成 本 率 控 制本率控制： 厨房在 44% 以，每超过 1%-22率（含送的水20分。( 活动期间 50%）。2.2 、物料进出严果）格手续制度，规正确操作流程，违规一次 -1 分 。3市场调研5考核期熟悉同行市场行情，了解消费者需求，及时反馈顾客需求信息，每月底上交分析报告。未完成为0 分。4.1 员工无违纪违规，确保各项工作按40财务考核得分自评考核人复核人