.服务员管理制度及奖罚制度一、 扣分制度：1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌，工装不清洁或破损者发现一次罚款5 元。2、当班时玩手机或玩游戏罚款10 元。3、私吃客人遗留食品或酒店赠品的罚款5 元。4、不注意卫生，随地吐痰、丢弃杂物者罚款5 元。5、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后会），罚款5 元。迟到或早退半小时以内，一次罚款30 元。迟到半小时以上按半天款共计算并处罚50 元。迟到超过1 小时安全天旷工计算并处罚100 元。旷工一天除扣四天工资。未经经理或部门主管批准私自替换班或无特殊情况捎信、电话请假均视为旷工。请假需提前一天通知经理过部门主管，未及时写请假条的，需事后补写请假条。6、当班时打盹睡觉者发现一次罚款10 元。7、工作散漫，未及时向客人提供合理服务的，被投诉罚款50 元。8、当天没按指定岗位打扫卫生者。罚款10 元。9、对客人服务礼貌不到位者。罚款10 元。10、 当班期间不注意言谈举止大声喧哗，讲不雅语言。罚款5 元。11、 未经同意离开工作岗
