前厅服务与管理课程标准【课程名称】前厅服务与管理【适用专业】中等职业学校饭店服务与管理专业1、前言1。 1 课程性质本课程是中等职业学校饭店服务与管理专业的一门核心课程，能帮助本专业学生掌握必备 的专业技能。其功能在于使学生具备预订受理、住宿登记、行李服务、电话转接、商务服务等 业务中接待客人的基本职业能力, 培养学生从事关厅服务相关的工作技能。教学主要围绕项目实施 , 按照要掌握的任务要领开展接待服务工作。1。 2 设计思路本课程以本专业学生的就业为导向, 根据行业专家对前厅服务所涵盖的岗位群进行的任务和职业能力分析 , 以前厅服务应具备的岗位职业能力为依据, 符合学生的认知规律, 紧密结合前厅各岗位的技能要求, 确定本课程的工作模块和课程内容。按照客房预订、总台接待、礼宾服务、客户关系维护、总机服务、商务服务、行政楼层服务等具体实践过程安排学习项目, 通过创设前厅服务仿真系统来模拟工作情境并组织学生实际操作, 倡导学生在 做 中 学, 使学生掌握各项前厅服务的基
