.丹江口市食品药品监督局食品安全综合管理制度1、格遵守食品安全法及有关食品安全的法律、法规， 确保提供的食品安全卫生。2、依法亮证经营，不超可围经营，不超出供餐能力承接聚餐活动。保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。不擅自变更加工布局及场所用途，新、改、扩建加工场所或变更可容， 先经过监管部门审查通过再进行。3、成立食品安全管理小组，餐饮业法人是本单位食品安全第一责任人，配备专兼职食品安全管理员。4、食品安全管理员负责对食品生产经营全过程的食品安全状况实施部检查管理，督促检查食品安全制度的落实情况，积极预防和控制食品安全事件，格落实监管部门的监管意见和整改要 求，并做好相关记录。5、各岗位负责人、主管人员每天在部门开展岗位自查，食 品安全管理员每天在操作加工时段进行一次以上食品安全检查， 食品安全管理小组每进行1 次食品安全全面检查， 发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。6、依法制定并落实食品安全事故应急处置案，关注社会食品安全预警提示，积极预防和控制食品安全事件。专业资料丹江
