幼儿园食堂食物中毒应急工作预案一、学校食品安全领导小组组 长： 园长副组长： 副园长 （书记）（教养主任） （后勤主任）组 员：二、食堂工作人员严格执行1、食堂工作人员应养成良好个人卫生习惯，定期检查身体，必须执证上岗、规范上岗。建立日常、定期的清扫制度。每周六为大扫除日，做好卫生防疫工作。2、非工作人员未经管理人员许可，不得进入厨房。下班后食堂门窗必须上锁封闭，防止投毒事故发生。3、原辅材料初加工应做到仔细认真，荤素、生熟分离，淘洗彻底，如发现有发芽、霉变、变质的原料应及时剔除。4、食堂内建立实行食品售前试尝、留样制度。售后剩余食品注意保管与储存。该进冰箱的应用保鲜膜覆盖住进入冰箱，次日食用前彻底加热；常温保存的须遮盖存放。5、严格操作规程，杜绝食物中毒的发生（如豆浆需连续煮沸五分钟以上方可食用；学生食堂严禁提供皮蛋、四季豆、发芽土豆及凉拌生菜等）。生熟墩分置使用。生熟食品分柜存储盛。菜用的餐碗、餐盒（盘）、瓢，每日开餐前要彻底杀菌消毒（高温
