1、竞赛项目与内容的评分表竞赛项目竞赛内容赋分 评分标准得分否定项和扣分说明2 服饰：着装整洁，符合宴会服务要求发型：发式大方，女不留披肩长发，男发不过耳，梳理整齐，美观化妆：面部清洁，女士淡妆，男士不留胡须，口腔清洁无异味1指甲：修剪整齐、清洁，不留长指甲，不涂有色指甲油仪容仪表（5 分）2整体印象：姿态端正，面带微笑，表情自然亲切，落落大方，精神抖擞，举止、行为规范有礼6 符合主题、设计新颖7 现场装饰，操作流畅5 装饰物处理合理3 造型美观，层次感强台面装饰 （25 分）4 具有较高的艺术性、观赏性若选手发生下列情况之一，该项成绩为零分：A、作 品 与 宴 会 主 题不 符 ；B、选 用 的
2、 装饰 物 有 毒 有 害 ；C、违 反 民 风 民 俗 与 禁忌 ；D、操 作 中 出 现装 饰 物 落 地 等 严 重失 误 。3站在副主人位将台布一次铺开到位，使用双层台布。台布与台面中心吻合，台布凸缝朝上，下垂均匀。座椅定位准确。宴会摆台（25 分）8 餐具定位准确，摆放适当若选手发生下列情况之一、该项成绩为主题宴会台面创意设计（100 分）2各类摆台用具一般使用托盘上桌（特殊材料除外），托盘姿势正确、平稳零分：A、主题选择不符合竞赛规则.竞赛项 目竞赛内容赋分 评分 标准得分否定项和扣分说明4台面使用餐巾折花二种以上，挺拔逼真，造型美观，款式新颖，符合主题3 操作过程动作规范、娴熟，
3、讲究卫生5 姿态优美，能体现职业气质B、台面设计作品选手非自己创作，有抄袭嫌疑。C、摆台用具掉地每件扣 3 分，打破用具每件扣 5 分，直至扣完该环节分数为止。10 主题宴会台面设计新颖、主题突出，具有创新性10色彩搭配和谐，用具、装饰物、巾花等搭配合理，具有艺术性、观赏性，整体效果好5 台面设计实用性强主题创意（25分）时间宴会台面摆设限时 25 分钟，超时停止操作2 台面设计主题词优美，台面设计说明简单明了3主题词解说清楚，富有激情和感染力，普通话标准，时间控制适当现场解说（5分）时间现场限时 1 分钟，超时停止操作竞赛项目竞赛内容赋分 评 分 标 准得分否定项和扣分说明菜单拟定（15 分）2 菜 单 设 计 符 合 宴 会 主 题
