.技师学院（立信中专）商贸服务系客房服务与管理课程标准课程代码：建议课时数： 72学分： 4适用专业：旅游服务与管理先修课程：导游基础知识 后续课程：酒水管理修订人：田园园一、基本情况1、课程的性质本课程是五年制高职旅游管理专业的一门主干核心课程， 该课程以饭店客房服务与管理活动为主线， 通过理论教学与实训教学， 使学生系统和全面地掌握客房运行与管理的业务知识， 掌握客房服务操作技能和基层管理的基本法， 学会处理和解决客房服务与管理中的一般性问题，培养学生的实际应用能力。2、设计思路本课程的教学以饭店客房部的对客服务与管理活动为主线，全面系统地学习客房服务与管理的专业及专业技能。课程教学容主要包括： 对客房部服务与管理的初步认识、客房清洁保养、对客服务与管理、公共区域的清洁与保养、客房安 全管理、客房设备用品管理和客房人力资源管理等七个项目。通过该课程学习， 使学生全面地了解客房部运行与管理的容，掌握客房服务规和基本技能， 学会处理和解决客房服务与管理中的一般性问
