.化学选修 1 知识点梳理第一章关注营养平衡第一课时生命的基础能源：糖类糖类在以前叫做碳水化合物，曾经用一个通式来表示： Cn(H 2O)m； 因为在最初发现的糖类都是有C、H、O 三种元素组成。注意： 1）通式并不反映结构： H 和 O并不是以结合成水的形式存在的。2） 并不是所有糖都符合此通式，如：鼠李糖C6H12O5。3） 符合此通式的化合物并不都是糖，如：甲醛（HCHO ）、乙酸（ CH3COOH）、乳酸等。一、糖的分类分类标准：据糖类能否水解以及水解产物的多少单糖：不能被水解的糖类。如：葡萄糖、果糖。二糖：能水解生成两个单糖分子的糖类。如：蔗糖、麦芽糖。多糖：水解为多个单糖分子的糖类。如：淀粉、纤维素。葡萄糖、果糖的化学式都是C6H12O6、它们互为同分异构体；蔗糖、麦芽糖的化学式都是C12H22O11，它们互为同分异构体； 淀粉、纤维素的化学式都是(C6H10O5)n，它们不互为同分异构体。二、二糖、多糖的水解 .【问题】马、牛、羊等是草食动物， 人是杂食动物，
