食堂日常检查表.docx

.被检查学校食堂：食堂经理：总分：检查人员：检查时间：类权得检查项目检查内容备注别重分 .证照制度 /配送合同（ 6 分）采购配送（ 18 分）许可证有效期限和上墙公示情况（2 分）2食品贮存（ 9 分）有效健康证、有效锅炉工上岗证持证率100%（1+1 分）2食品安全管理制度（1 分）及上墙公示（1 分）2台账管理制度（1 分）及规范记录情况（1 分）2配送合同和委托经营合同签订情况（2 分）2规范执行大宗食品统一配送情况（5 分）和索证验收情况（6 分）11“禁购禁用的成品和半成品”执行情况（5 分）5食品与非食品分类存放情况，其中：分类（1 分）、分架（ 1 分）、隔墙（ 14分）、离地（ 1 分）。食品贮存场所不存放有毒、有害物品（1 分）及个人生活物品（1 分）；无变质或者超过保质期的食品（1 分）；冰箱存放规范（1 分）、生熟分离（