饭店服务质量管理知识点.docx

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.目录第一章饭店服务质量管理概述1第一节饭店服务 1第二节质量管理 5第三节饭店服务质量管理 11第二章饭店服务质量管理基本理论19第一节管理学理论基础 20第二节质量管理理论基础 27第三节饭店服务质量管理理论基础31第三章饭店服务质量管理方法41第一节质量分析方法 41第二节质量管理方法 45第三节全面质量管理 51第四章饭店服务质量管理体系 67第一节饭店服务质量管理体系概述67第二节饭店服务质量保证体系 70第三节饭店服务质量监控体系 86第五章饭店服务质量评价体系93第一节饭店服务质量评价概述 93第二节饭店服务质量评价体系 97第三节饭店服务质量评价体系的改良与影响因素106第六章饭店产品质量控制管理 113word 资料第二节

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