酶工程实验指导.docx

.广东省高教厅重点实验室现代生物技术实验室教材酶工程实验技术华南农业大学广东省教育厅现代生物技术重点实验室酶工程分室2007 年 11 月.编者的话华南农业大学现代生物技术实验室酶工程分室是由广东省高教厅和华农大投资建设的教学提高型实验室， 面向石牌地区六所高校的高年级本科生及硕士、博士研究生开设 酶工程实验技术 课程。该课程以实验为主， 为保证学生在修读本课程时有较好的理论基础， 要求所有学生预修 “酶工程与蛋白质工程”。本课程实验内容分酶源的获取、酶制剂分离纯化及分析鉴定、酶制剂的体外改造、酶制剂的应用和酶基因的重组表达五大部分， 具体如下：内容实验序号实验项目名称I、酶源的获取1， 5产淀粉酶菌株的快速筛选、木瓜蛋白酶制剂的2鸡蛋清溶菌酶的磁性亲和分离II、酶制剂的分3纯化鸡蛋清溶菌酶的纯度分析离纯化及鉴定4纯化鸡蛋清溶菌酶的热稳定性分析分析5