如何开拓酒店餐饮新时代 可修改的 Word 文档。请根据自己的实际情况进行修改使用。如何开拓酒店餐饮新时代在酒店中餐饮的地位非常重要 ,它是酒店满足宾客基本需求不可或缺的经营项目。同时,在酒 店中 ,餐饮创造的利润一般仅次于客房 ,高于娱乐、大堂吧等；在有些酒店中 ,餐饮的收入甚至 超过了客房。所以 ,对餐饮进行有效营销非常重要 ,它直接关系到酒店经营的绩效。 酒店餐饮与社会餐饮相比 ,从总体上看 ,酒店餐引经营状况不甚理想 ,这主要是由于以下三个 方面的因素制约造成的： 一、价位高。在许多消费者心目中 ,酒店餐饮的价位比社会餐饮高 ,这是由于酒店星级不同带 来了价格差异；二、面积小。由于酒店建造成本高昂 ,加上其他各种因素的影响 ,整座酒店中餐饮所占面积不 可能很大；,酒店餐饮很难吸引和留住优秀的人才 ,无论在产品开发 ,这使酒店餐饮发展缺乏基础。基于以上三个主要方面 ,加上缺乏创新和适当营销 ,酒店餐饮不可避免陷入困境。要走出这种 困境 ,引进品牌餐饮 ,无疑是一个正确的方向。酒店引进品牌餐饮有其先天性的四个优势：、环境与品牌的要求匹配
