食堂勤俭节约管理制度 第1章 总则 第1条 为了完善员工食堂管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境,提高员工食堂的管理水平和服务质量,结合员工食堂实际用餐情况,特制定本规定。 第2条 本规定适用于公司每位员工。 第2章 食堂岗位设立及岗位职责 第3条 员工食堂设立食堂领班兼厨师1名、厨师5名、粗加工员6名。 第4条 食堂领班岗位职责 1、 吃苦耐劳，端正服务态度，听从后勤部经理的安排。 2、 搞好个人卫生，衣着整洁，勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲，不得染指甲，不得留长指甲。工作前及便后必须洗手消毒。 3、 每天参加原料的验收，严格把关，发现质量问题要坚决退回并上报后勤部经理，不得营私舞弊，谋取个人利益。 4、 配合后勤部经理调剂员工餐伙食，虚心听取员工的意见或建议，不断改善伙食质量。 5、 根据季节行情实际，控制成本，妥善制定员工餐食谱。 6、 监督指导厨师认真执行操作规程，根据不同原料、要求进行烹调制作，保证菜肴和面食的质量，适合员工需要。 7、 监督指导厨师搞好食品卫生，生熟分开，用具要定期消毒。 第5条 厨师岗位职
