2021餐饮服务食品从业人员培训考试卷.docx

餐饮服务食品从业人员培训考试卷餐饮服务食品从业人员培训考试卷单位名称姓名考试成绩：一、填空题（每空4分，计36分）1、中华人民共和国食品安全法于 2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自2009年月日起施行。2、制定中华人民共和国食品安全法的目的是为了保证食品安全，保障公众_和 _。3、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起_年内不得从事食品生产经营管理工作。4、食品生产经营人员每年应当进行_，取得_ 后方可参加工作。5、餐饮服务提供者应当建立健全_,配备专职或兼职食品安全管理人员。6、食品安全法规定，餐饮服务的食品安全监管由_部门负责。二、选择题（每题4分，计24分）1、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。A、2年B、3年C、5年2、餐饮服务食品加工场所墙壁应有（）以上光