讲稿-氨基酸代谢第九章蛋白质降解与氨基酸代谢主要内容?蛋白质降解机理（掌握）?蛋白质的营养价值与氮平衡（了解）?氨基酸分解代谢（掌握）：脱氨基作用、尿素循环、氨基酸碳骨架的氧化?氨基酸的合成（理解）?氨基酸衍生物的生物学功能（了解）植物、微生物从环境中吸收氨、铵盐、亚硝酸盐、硝酸盐等无机氮，合成各种氨基酸、蛋白质、含氮化合物。人和动物消化吸收动、植物蛋白质，得到氨基酸，合成蛋白质及含氮物质。有些微生物能把空气中的N2转化成氨态氮，合成氨基酸。第一节蛋白质降解及氮平衡主要内容?内源蛋白的降解?蛋白质的消化吸收?蛋白质的营养价值与氮平衡一、内源蛋白的降解1940年，Henry和Rudolf证明细胞内蛋白质不断更新（turnover）。蛋白质的降解和合成是动态平衡的，成人每天有1%左右的蛋白被更新。内源蛋白降解的主要功能：清除异常、损伤和老化的蛋白质清除过量的酶和调控蛋白蛋白质的半衰期蛋白质的半衰期差异很大，动物肝脏蛋白的t1/2约18天，结缔组织蛋白的t1/2约180天，许多关键性调节酶的t1/2 很短。
