1、 毕业设计（论文） 题 目： 生猪标准化养殖现状与发展趋势 系 部： 动物科学系 专 业： 畜牧兽医 学 号： 二一三年四月 I 内容 摘要及关键词： 【 摘要 】：该论文基于衢江畜牧业特别是生猪产业的调查结果，对当前生猪产业形势加以分析，说明在该区推进畜牧产业特别是生猪业转型升级已势在必行。通过调查走访，结合该区实际情况，与作者在学校中学习的专业基础知识相结合，以产业化经营为主线，提出发展与建设的重点和建议措施。 突出提质增效、市场开发、科技创新三个重点，完善管理体系，加强与实施基地建设项目等措施，着力转变发展方式，实现逆势超越，为该区推进生猪业又好又快发展献计献策。 【 关键词 】：衢江区
2、；生猪业；标准化养殖；对策 II 目 录 1引 言 . 1 1.1 本论文 的研究意义 . 1 1.2 本论文的主要方法和研究进展 . 1 1.3 本论文的研究切入点或主要内容 . 2 1.4 本论文解决的关键问题 . 2 2 衢江区生猪业现状调查与分析 . 3 2.1 生猪养殖逐步规模化 . 3 2.2 养殖环境逐步生态化 . 3 2.3 饲养管理逐步规范化 . 4 2.4 散养农户占比例较大 . 4 2.5 科技兴牧还有待提高 . 4 2.6 疫病防控风险大 . 5 2.7 产业经营能力不强 . 5 2.8 畜牧业用地紧张 . 5 2.9 生猪养殖 比重大 . 5 3 生猪标准化养殖的必要
3、性 . 7 3.1 标准化养殖的定义 . 7 3.2 近两年发展所存在的问题 . 7 3.2.1 规模小 . 7 3.2.2 把握市场能力有限 . 7 3.2.3 抵御风险能力差 . 7 3.3 标准化养殖的意义 . 8 3.3.1 有利于提高产品市场竞争力 . 8 3.3.2 有利于防治生猪疫病 . 8 3.3.3 有利于养殖业环境污染治理 . 8 4 推进标准化养殖的途径探索 . 9 4.1 基本原则 . 9 4.1.1 空间布局区域化 . 9 4.1.2 养殖小区规模化 . 9 4.1.3 养殖模式生态化 . 9 4.1.4 管理机制长效化 . 9 4.2 推进措施 . 10 4.2.1
4、 严格执行禁养限养制度 . 10 III 4.2.2 大力推进生猪养殖移栏上山 . 10 4.2.3 严格生猪养殖业准入制度 . 10 4.2.4 落实动物防疫条件审查制度 . 11 4.2.5 规范生猪养殖污染处理设施管理 . 11 4.2.6 严格落实病死生猪无害化处理 . 11 4.2.7 推进养殖废弃物的资源化利用 . 11 4.2.8 建立健全动物疫病预防控制和畜产品安全监测体系 . 12 4.2.9 强化属地管理责任 . 12 结 论 . 13 致 谢 . 14 参考文献 . 15 1 1引 言 1.1 本论文的研究意义 从 1985 年成为全国瘦肉猪基地县（区）以来，衢江区生猪产
5、业已经过 20 多年的市场风雨洗礼。目前，衢江区畜牧业已进入一个新的发展阶段，全区已形成以生猪产业为主导，麻鸭、土鸡、黄牛和山羊等特色养殖为重要补充的生产格局。生猪产业 在整个社会经济发展中的地位不断提高，在农业增效和农民增收中的作用也日趋凸显 。 由于受国际金融危机及生猪价格周期性波动的影响，以生猪为主导产业的衢江区畜牧业遇到了前所未有的挑战。面对这些严峻 形势，推进畜牧产业的转型升级已势在必行。我在衢江区畜牧兽医局与翔龙养殖公司实习期间，通过与养殖户、畜牧兽医相关管理人员的多次沟通，认为基于衢江区生猪产业现状，推广猪场标准化养殖，转变发展方式，化危为机，推进畜牧业又好又快发展。 本论文在实
6、践过程中，通过查阅相关国家政策与文献，针对衢江区生猪养殖的标准化现状与发展趋势作相关探讨。 1.2 本论文的主要方法和研究进展 张军民，李秋菊 1通过研究发现 我国的猪肉产量从 20 世纪 90 年代至今都在逐年增加 ， 但近几年来 ， 受地方品种猪的日益减少 ，“ 洋猪 ” 的大量引进 ， 部分地 区发生猪链球菌 、 蓝耳病等重大疫情及饲养成本上升的影响 ， 我国生猪生产出现了大幅下滑。尽管国务院、各部委连续下达了二十多项关于促进生猪发展的政策 ， 但由于生猪市场的不稳定所带来猪价的巨大波动以及国际现代化养猪业生产的发展方向 ， 我国以农户小规模散养为主的传统养猪模式正在受到威胁 ， 我国未
7、来养猪业的发展方向面临空前的挑战。因此 ， 寻求一种适合我国国情 ， 现代化和可持续发展的生猪养殖模式 ， 已变得十分紧迫。 由此，冯建国，陈家良 2根据国情提出了“猪 -果”的养 殖模式 ，它 是以农户为基本单元，利用房前屋后的山地、水面、庭院等场地 ，建成的生态农业模式。在平面布局上，要求猪栏必须建在果园内或果园旁边，沼气池要与畜禽舍、厕所三结合，使之形成工程整体。 从而解决环保排污问题，为未来的生猪养殖模式提出了新思路、新方法。 本文通过实地调查、走访等方法获取一手数据和资料，分析实际问题，与相关专业人员沟通，将实地反映的问题和课堂学习的知识相结合，与当地有关部门管理人员沟通，向学院老师
8、请教，探讨了如何在该区推进标准化养殖的举措。 2 1.3 本论文的研究切入点或主要内容 本文通过对该区的生猪产业进行调查，实地走访了一些农户和农场主，得到了该区生猪产业现 状分析结果，针对这一结果提出相关措施，探讨了生猪标准化养殖的途径。 主要内容如下： （ 1）衢江区标准化养殖现状 （ 2）标准化养殖的必要性 （ 3）标准化养殖的推广方法与发展方向 1.4 本论文解决的关键问题 受国际金融危机及新一轮生猪价格周期性波动的影响，以生猪为主导产业的衢江畜牧业遇到了前所未有的挑战。面对这一严峻形势，本文以衢江区生猪标准化养殖为主线，通过对该区的生猪养殖进行调查，从标准化养殖必要性、推进标准化养殖的
9、途径两个方面进行探讨，着力解决散养向标准化规模养殖、低水平向高标准养殖、高污染向生态化养 殖转变，从源头对产品质量安全进行控制，不断提高生产效率和生产水平，加快畜牧业生产方式转变，实现畜牧业与环境的协调发展。 3 2. 衢江区生猪业现状调查与分析 从 1985 年成为全国瘦肉猪基地县以来，衢江区生猪产业已经过 20 多年的市场风雨洗礼。目前，该区畜牧业已进入一个新的发展阶段，全区已形成以生猪产业为主导，麻鸭、土鸡、黄牛和山羊等特色养殖为重要补充的生产格局。畜牧业在整个社会经济发展中的地位不断提高，在农业增效和农民增收中的作用也日趋凸显 。 2012 年，全区畜牧业总产值 18.07 万元，占农
10、业总产值的 52.5%。其中，生猪产值 16.46 亿元，占畜牧业总产值的 91.09%。本文在该区农业局的有关技术人员带领下对该区的生猪养殖情况作一调查，分析如下： 2.1 生猪养殖逐步规模化 近三年来养殖户的养殖规模呈现不断扩张的趋势。据统计，基本情况如表2-1 所示，全区现有出栏 50 头以上大户 8838 户，年出栏达 102.3 万头，占全区年出栏总量的 75。 表 2-1 2012 年衢江区生猪出栏头数 农户数 户 年出栏数 万头 年出栏 50-99 头 7771 43.17 年出栏 100-499 头 971 16.15 年出栏 500-999 头 55 28.84 年出栏 10
11、00-2999 头 23 2.93 年出栏 3000-4999 头 12 4.71 年出栏 5000 头 6 6.5 合计 8838 102.3 （数据来源衢江区畜牧局 2012 年季度统计） 2.2 养殖环境逐步生态化 自 2001 年在衢江区云溪乡棠陵邵村荒山上建立了浙江省第一个生猪生态养殖示范小区后。近年来，该区加快了农村散养户移栏上山的建设步伐，生猪生态4 规模养殖已全面启动。农村散养户上山建立养殖小区，一方面改善了农村居住环境，另一方面也极大地提高了养殖水平。目前， 全区已建成 15 个生猪生态养殖园区、 52 个生猪生态规模养殖场。 2.3 饲养管理逐步规范化 经过 20 多年的探
12、索，大部分缺乏科学饲养管理技术的养殖户已逐渐退出养殖舞台，目前从事生猪养殖的 90以上都能熟练掌握相关科学饲养管理技术，并且对重大动物疫病防控以及畜产品安全的意识也普遍增强。 3同时，生猪产业的服务机制也进一步完善，逐步由单一的技术服务向产前、产中、产后的“一条龙”服务转变，养殖户遇上生产难题可从多种渠道得到解决。 2.4 散养农户占比例较大 该区共有养殖户 3 万户左右，其中母猪存栏量在 10 头以下的散养 户 2.78万户，占总养殖户的 93%。我通过 走访了总计 18 户养殖户，其中饲养 10 头以下母猪的养殖户有 14 户，通过对这 14 户的调查显示，大多数养殖户都表示不愿扩大或扩大
13、规模有一定的难度。主要受到以下几方面的影响：一是思想意识不强。大部分养殖业者创业创新意识不强，满足于现状。 二是劳动力的影响。现在大多数年青人都在外面打工，家里只有老的和小的在家。这部分人家中只养 1-2 头母猪，目的是解决生活必要开支以及利用剩菜剩饭。三是土地、资金的影响。一般养几头母猪的农户，都是在自家的房前屋后搭建的临时用房，想扩大规模受土地及资 金的制约。四是承担风险能力差。一旦生猪价格下跌，家中经济条件一般的农户根本无力承担。 2.5 科技兴牧还有待提高 衢江区生猪产业虽然已初具现代畜牧业发展的雏形，但畜牧业是该区的一个传统产业，涉及千家万户，从有利的方面看，养殖业有较好的群众基础，
14、但也存在许多养殖户满足于传统的畜禽品种和养殖方式，学习和接受科学饲养方法的自觉性不强的问题。同时，虽然该区的农村散养户已有了一定养殖技术基础，但与大户相比，养殖规模不大决定了他们不可能在饲养管理水平上作更深的探索，而且他们的养殖设施普遍较差。 4应该说，衢江区的生猪 标准化、科学化养殖程度还比较低。 5 2.6 疫病防控风险大 衢江区生猪养殖以千家万户散养为主，这些散养户生猪饲养规模小、技术水平低、防疫条件差、饲养人员防疫意识薄弱，除个别散养户自购疫苗进行防疫外，绝大多数散养户生猪防疫主要靠政府组织的春秋两季集中免疫。 4由于受乡村防疫设备和乡村防疫人员技术水平的限制，在防疫过程中存在过敏死亡
15、和人为传播疾病的现象，个别群众对春秋集中免疫活动有抵触情绪，形成防疫的漏洞和死角，动物疫病在散养户中零星散发，偶尔在局部地区流行，成了影响生猪生产的隐患。 2.7 产业经营能力不强 衢江区有 74%的生猪养殖在村庄内部，人畜混居现象比较普遍，多数养殖大户不是标准化养殖，污水、粪便随意排放，排污和污水处理设施建设滞后。这些在村庄内散养生猪的农户，不但费工费力、收益不大，而且严重污染村庄人居环境。 2.8 畜牧业用地紧张 2007 年，国土资源部和农业部联合下发了关于促进规模化养殖有关用地政策的通知，但养殖用地的征用难度仍然很大，除去基本农田，可用土地多数是个人承包地，调换的难度非常大。 2.9
16、生猪养殖比重大 根据如表 2-2 的畜牧业生产形势看，该区的生猪存栏和出栏比例都比较大，生猪养殖的 发展有利带动该区的其他畜牧产业发展，可为其他畜牧产业的养猪和经营提供宝贵经验和参考意义。 (数据详见表 2-2） 6 表 2-2 衢江区 2012 年畜牧业生产形势 第一季度 第二季度 第三季度 第四季度 数量 同比 数量 同比 数量 同比 数量 同比 生猪存栏 65.43万 -1.95% 67.45万 -4.70% 68.95万 -0.59% 75.85 万 6.10% 能繁母猪存栏 8.75 万 -5.51% 8.88 万 -4.32% 9.54 万 10.03% 9.5 万 9.20% 家
17、禽存栏 115.65万 2.70% 175.45万 0.60% 203.48万 2.48% 265.46万 4.60% 牛存栏 6700 头 -5.00% 6950 头 -1.84% 6780 头 -3.80% 羊存栏 1.28 万 11.30% 1.14 万 -8.80% 1.21 万 -3.20% 生猪出栏 31.75万 -3.58% 62.85万 -4.40% 101.75万 133.28万 3.00% 家禽出栏 70.28万 7.80% 95.12万 -9.50% 143.75万 4.28% 295.24万 6.70% 牛出栏 510 头 1050 头 -7.08% 2370 头 羊出栏 0.38 万 0.53 万 -10.17% （数据来源衢江区畜牧局 2012 年季度统计）
