食堂管理领导小组.doc

.食堂管理领导小组组长：陈鸿滨（校长） 副组长：杨政伟（教导主任）组员：周赟李福平刘晓霞刘 民 祖 孙晓迎李建鹏张生祥鲍红玲学校食品安全管理制度工作职责1、每天进行食品质量验收和食堂卫生检查、并做好记录。2、发现腐败、变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁混有异物和感官异常的食物立即停止使用。3、每月不定期进行突击检查，并与岗位考核挂钩。4、每天做好食物留样的检查工作。5、造成食物中毒或者其他食源性疾患后，及时上报上级部门，对有关人员追究相应的法律责任。学校食品安全管理制度检查制度.1、学校专门设食堂膳食管理人员（张葆华主任）负责食堂卫生检查。2、定期 7 10 天至少一次，或不定期（突击检查、抽查等）。3、检查内容包括食堂内为清洁卫生、从业人员个人卫生、操作过程、消毒、留样情况和学校采购、进货等。4、对检查结果有问题的相关负责人员，根据情节轻重，按食堂考核进行扣罚款。5、对检查结果挂墙公示。