关于食堂食品安全监管工作的自查报告关于食堂食品平安监管工作的自查报告依据xx县食品平安委员会办公室关于进一步加强全县单位食堂食品平安监管工作的通知文件精神，我乡对单位食堂食品平安工作进行了自查，现将自查状况汇报如下：一、自查内容。（1）食堂食品平安工作管理制度及平安操作规范状况。（2）食品选购索证索票及登记状况。（3）食品从业人员健康管理和培训训练状况。（4）原料选购、加工制作、食品添加剂用法是否规范。（5）严禁食堂加工制作冷荤凉菜，严禁食堂选购、贮存、用法亚硝酸盐等掌握高风险食品和原料措施的落实状况。（6）餐饮具清洗、消毒状况。（7）食堂基本条件和卫生环境，以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻等设施设备配置、运行、维护状况。（8）餐饮服务许可证、管理制度等信息公示状况。（9）处理剩菜物品及清洗消毒等工作记录状况。二、自查状况。（1）制定了食堂食品平安工作管理制度，并上墙，依据此制度严格执行。（2）从业人员健康证齐全。（3）选购有索票记录并登记在册。（4）
