2021年食堂管理工作自查报告1.docx

食堂管理工作自查报告食堂管理工作自查报告(一)为加强学校食堂管理，提高平安卫生意识，*一中长期以来把平安卫生工作放在位，抓平常，重详情。依据县教科局20XX年全县学校食品平安专项行动工作方案要求，我校食品平安工作监管小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下：1、食堂硬件设备比较齐全;2、生进熟出流程合理;3、总体环境卫生清洁;4、各部标识比较清晰;5、工作人员健康证齐全;6、灭蚊、防鼠、防蝇设备全。7、进货渠道合法，索证、索票做得比较好。8、食堂管理档案较好。不足：1、装原料的塑料袋应当用食品级卫生袋;2、消毒过程不够科学，使餐具不能完全消毒;3、留样容器不合格，冰柜温度过低，量不足;4、生熟食品容器区分不明显;5、食品摆架不足;针对以上不足，下学期之前彻底整改，确保师生就餐平安。为了仔细落实*中心学校食品平安工作实施方案精神，把学校食品平安工作