【最新】15秋川大《临床营养学1512》15秋在线作业1.doc

谋学网临床营养学151215秋在线作业1一、单选题（共 30 道试题，共 60 分。）1. 以下哪种是单糖（ ）. 果糖. 蔗糖. 乳糖. 淀粉正确答案：2. 组成人体的氨基酸有（ ）. 18. 20. 9. 21正确答案：3. 以下哪种元素缺乏可以导致生长发育迟缓、售价减退、味觉迟钝甚至丧失、异食癖、性成熟延迟、第二性征发育障碍、性机能减退、皮肤创伤不易愈合、易感染等。（ ）. 铜. 锌. 铁. 镁正确答案：4. 在我们居民的膳食中，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素等，对维持体内的酸碱平衡起重要作用的是哪类食物（ ）. 谷类及薯类. 蔬菜水果类. 动物性食物. 纯能量食物正确答案：5. 评价脂肪储备及消耗最常用的指标是（ ）. 肱三头肌皮褶厚度. 肱二头肌皮褶厚度. 肩胛下皮褶厚度. 腹部皮褶厚度正确答案：6. 碳水化合物在体内氧化较