饮食文化-论衡东土菜文化.docx

.商学院课程作品课题姓程目名饮食文化论衡东土菜文化小涵学号班级专业教师2016 年5 月.论衡东土菜文化 容摘要 衡东土菜文化作为一种地方饮食文化，不仅具有独特的味觉风格，其背后的人文气息更是让人深深感受到创造土菜文化的衡东人的淳朴热情的性格品质，其独特的菜品及饮食风俗，让人想起自己的故土以及故土上那热情淳朴的人民，其“土”味让都市人在味觉的猛烈刺激中油然滋生一种思乡之感，唤起心中对故土的热爱之情，这也正是衡东土菜文化魅力之所在，也是其成为衡东地方经济增长的新支柱和地方特色名片的重要原因。 关键词 衡东土菜；乡土文化；土菜产业；新经济增长点一方水土养一方人，不同地域的不同气候和风俗孕育出了各个地域不同的饮食文化，这些独具特色的地域饮食文化都是前人生活智慧发展结晶的成果，从一方水土的饮食文化中，足以瞥见生活在这片土地上的人们在千年历史文化传承中留下的种种足迹。热爱生活的衡东人创造了独具特