酒店西饼房实习报告大学的时光是如此飞快，刚进学校就从老师那里得知大三会有一年的实习，那时认为大三是那么的遥远，而如今，实习就快要结束了相对于那种填鸭式的教学，在酒店实习无疑是一种明智之举。我被分配到了南京凤凰台饭店(the phoenix palace hotel)实习，并综合自己的能力，选择了西饼房。一、实习目的和意义1、作为毕业前的一次重要工作经历，实习是真正工作的一次枢纽练兵。此次实习过程中要介入实际工作，接触人、事、物，要从中学会一些厨房的基本操作，甚至是一些基本的待人接物的礼仪，包括工作场合的穿着、谈吐、行为等等。2、在实习过程中去熟悉工作，学会工作，进而去理解这份工作是否适合自己今后发展。实习工作的相关内容要认识，尤其是关于这一行业内的一些情况自己必需有所见解。例如：行业的发展远景，本行业内有哪些优秀的公司，本行业内可从事的职业有哪些，各有什么优缺点，自己更适合于去做什么。3、试探自己真正的工作兴趣，即发现自己适合做哪类工作。相信只有琢磨清楚这一点，也就是发现自己将来的价值所在。4、了解餐厅出产经营组织过程，餐饮企
