精品文档，欢迎下载西班牙国宝级美食说起火腿，中国人大多都会想起金华火腿，将火腿投入汤中，能增加无比的鲜美。然而如果你将一份来自西班牙的国宝级伊比利亚纯橡木果火腿丢入汤中，相信您将会迎来伊比利亚半岛人民那鄙夷得能杀死你的眼光。美食界有一个不成文的小共识，那就是越顶级的料理，越是回归食材的本真味道。如果你在一片肉里面吃出的只有酱油味，相信即使你妈妈也知道这道菜失败了。火腿切片师，一个陌生的职业而说回咱们的伊比利亚纯橡木果火腿，这必须提起一个让国人十分陌生的行业火腿切片师。或许会有人觉得奇怪，火腿当然要切片的，不然要厨师来干嘛？是的，火腿当然是要切片的，但不是每个厨师都是专业的火腿切片师。在国外，一个专业的火腿切片师，是需要西班牙政府颁发专业资格的。对此我们采访到了在北京工作的专业火腿切片师Staryan。80后的他，却可以算是国内火腿切片师的“先驱”了。P= Phoenixweekly Lifestyle S= StaryanP：伊比利亚火腿切片师对于中国人来说还是一个比较陌生的职业，可以简单介绍一下么？S：火腿的源起还是来自于中国，然后在外国发扬光大。元朝
