大型酒店年度工作计划三篇 大型酒店年度工作方案1 1、餐具清洗，消毒，保管;环境清洁维持，泔水处理;二级库管理，物料补充与掌握;布草管理与配置;家私财产与餐具，器具的管理，档案建立与修正;餐饮前厅申购和到位物品(统称)的验收 及其用法信息反馈 ;传菜与质量把关;酱料与菜品所跟用具的配备和跟进;信息传递与沟通;等相应的工作内容 2、 实施餐饮部的各项规章制度，帮助解决人事问题;不断地制造部门内良好、和谐的工作气氛和环境，帮助实施员工培训方案，提高服务质量。 3、 帮助各个部门的工作，以保证酒店的每天正常运营 4、 做好每天营业前的预备工作，做好酒店的成本掌握及消耗掌握 5、 做好酒店每位员工的各项福利方案标准与实施 6、 员工食堂和宿舍管理制度的完善与实施 7、对管事部的库房，财产人员管理要常常训练其行事风格，看法训练很重要，另外加强责任管理，建立严格的各项规章制度和操作流程。 8、领头之人严以律己，以身作则，要求下属做到的自己必需首先做到，肯定要团结全体人员，形成良好的氛围。
