精品文档，欢迎下载在浙江省林安县的太阳镇有一座小山，叫天目山，这座小山原本是名不见经传，可是这两年却因为山下的一群鸡而出了名，这群鸡到底有什么与众不同呢？要一年以上的啊，捉300个鸡啊，一年以下的不要。他叫周宝贤，这些鸡啊是他养的。浙江安吉市斑竹寿星鸡研究所所长周宝贤：养了一年多了，有7、8斤了，你看它眼神很好，它的羽毛特别亮，一般的鸡你拉开肚子有一股臭味，但是我们这个鸡杀了之后，香味就出来了。周宝贤说的臭味其实就是鸡的腥躁味，一般的活鸡，宰杀之后都会有这种味道，为了去除这味道让鸡肉变得香醇，在烹饪的时候总要放些姜、葱和佐料，可是周宝贤养的鸡，就不同了！煮的时候除了盐和水，不放任何佐料。油花特别亮，有独特的口感，有一种香味在里面。虽然只放盐和水，炖出来的鸡却鲜嫩，香醇，鸡汤油而不腻，透明澄清，由此这鸡出了名，出了名的香，出了名的贵，300块一只呢？可订我们刚开始熬的就是像我们家里人喝的那样，就苦的不得了，鸡根本就不喝，它闻都不闻的，它一闻这个东西不能吃的。是啊，平日里它们喝的都是山泉水，即清凉又甘甜，现在换成了中草药，而且浓度超高，苦得不得了。鸡虽然没有味蕾，尝不出味道，但它们的嗅
