酒店财务部人员工作计划. 酒店财务工作就是解决关于成本方面的问题，不定时地对酒店的菜品价格进行核算。如下是酒店财务部人员工作方案.，盼望可以给你关心 酒店财务部人员工作方案. 1、了解厨房所用法原材料的涨发率及净料率，同时了解原材料在厨房的用法状况。做好购进原料的质量验收与督促工作，保证食品原料的质量。 2、不定时的，对厨房食品原料用法状况进行调查。并抽查干货原材料的净料率或涨发率，做到算得出，管得住。以防由于厨房人员技术不同而造成食品原的出品率过低，影响酒店的利益。 3、做好日常酒店菜品价格巡查工作，发觉菜品价格问题准时做出书面汇报，并计算出毛利率!以保证餐饮产品的毛利率不低于50% 在酒店财务，工作的这段时间里。刚开头工作比较上进，并且能快速的发觉问题并反应问题，同时做出书面性的工作汇报。并且也解决了一些实际问题。但是到最近半个月来，由于年终盘点，年货问题，而没分清主次，同时没有做好时间支配。造成成本控管工作不准时，反应不到位。书面性汇报也没有做，同时做了好多无用功，造成大量工作时间的铺张。在保密工作当中，由
