【最新】南开18秋学期(清考)《中外饮食文化》在线作业(第二版).doc

-(单选题) 1: ()以山东煎饼为题,写下著名的煎饼:抗日与军食一书。A: 吉鸿昌B: 冯玉祥C: 张自忠D: 李兆麟正确答案: (单选题) 2: 约在()年前,欧亚大陆人类各群体开始栽培植物和驯化动物的饮食活动。A: 2千B: 5千C: 1万D: 5万正确答案: (单选题) 3: 2010年,()被列入世界非物质文化遗产代表作名录,这是联合国教科文组织历史上首次将美食选入文化遗产名录。A: 中国烹饪B: 日本和食C: 法国美食传统D: 传统墨西哥菜正确答案: (单选题) 4: 饮食文化以地理或区划特征为研究对象时,以()为单位的分析研究相对较少。A: 流域B: 行政区