一、厨房考勤制度酒店厨房管理制度1 、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。2 、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。3 、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。4 、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事， 如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。5 、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者， 按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。6 、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效， 未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。7 、根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。8 、婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。9 、本制度适用于厨政部的所有员工。二、厨房着装制度1 、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干
