学校食堂质量管理通用记录表.docx

.学校食堂质量安全管理通用记录表单z.编制说明中华人民国食品安全法及其实施条例对食品生产企业的生产条件、质量安全控制、产品检验和从业人员健康管理等制度都做出了明确规定。质检总局2009 年 第 119 号 公告食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定，对企业“进货查验、生产过程控制和产品出厂”等重要环节落实质量安全主体责任进行了规。为指导帮助食品生产企业完善各项制度，使企业落实质量安全主体责任形成持续化和常态化， 市质量技术监督局组织相关人员，编制了食品生产加工企业质量安全管理通用表单供各食品生企业参照使用。表单样本31 个，其中必用表单14 个，择用表单17 个 。通用记录表单既是食品加工企业落实食品安全管理制度，规生产行为的有效工具，也是企业配合履行法定义务、追溯食品安全责任的重要