荞麦种质资源与产业发展,周美亮 中国农业科学院作物科学研究所,汇报内容,1、荞麦概况 2、荞麦种质资源 3、荞麦产业发展和种植模式 4、荞麦绿色高效栽培 5、展望,1.1、荞麦是古老的传统作物,村夜.白居易（唐） 霜草苍苍虫切切 村南村北行人绝 独出门前望野田 月明荞麦花如雪,。 ，,1.2、荞麦营养丰富,富含活性物质，尤其是芦丁、D-手性醇等，8种必须氨基酸含 量丰富均衡，富含赖氨酸等,1.2、荞麦营养丰富-活性物质,调节血糖水平， 预防糖尿病,降低血清低密度 胆固醇，预防心血 管疾病,控制血压,促进肠道益 生菌增值，预 防肠癌,增强机体免疫能力,抗氧化作用,消炎抗菌、抗乙肝表面抗原,润肠通便，减少肥胖,1.2、荞麦营养丰富-多种次生代谢物,大黄素-8-O-D-葡萄糖苷 大黄素,原花青素B1 原花青素B4,表儿茶素 表儿茶素没食子酸酯,D-手性醇 苦荞麦苷,蒽醌类鞣质类酚酸类糖醇及其他类 除黄酮外，荞麦还含有多种次生代谢活性物质，具有抗氧化（如 原花青素B1），稳定血糖（如D-手性醇）等多重功效,1.3、荞麦在欧洲是公认的健康作物,1.4、荞麦主要有三个栽培种,苦荞 F. tatar
