刁现民 国家谷子高粱产业技术研发中心 中国农业科学院作物科学研究所,优质谷子绿色高效生产技术关键,一、谷子的特点和生产概况 二、谷子的产业化技术现状 三、谷子新品种及选用原则 四、谷子绿色优质栽培技术,主要内容,起源：中国，9000年 面积：全国种植面积2000万亩左右，占世界的80 分布：河北、山西、内蒙古等地面积大 类型：春谷、夏谷，也叫支谷和晚谷 分区：四大生态区，东北春谷区、华北平原区、内蒙古 高原春谷区、西北黄土高原春谷区,一、谷子的特点和生产概况,0,5,10,15,20,25,30,内蒙,山西,河北,陕西,辽宁,山东黑龙江甘肃,吉林,内蒙 山西 河北 陕西 辽宁 山东 黑龙江 甘肃 吉林,其它 西北 9% 11% 东北华北 14%66,目前，全国谷子播种面积20002500万亩，是杂粮中最大的作物,调研数据，非官方,营养平衡,谷子蛋白质含量平均11.42，消化率83.4，生物价57， 高于水稻和小麦； 谷子脂肪含量平均为3.68，高于大米和小麦，85为 不饱和脂肪酸，结构合理，对防治动脉硬化有益； 谷子的维生素A 、B1、D和E，均超过小麦、水稻和玉米； 谷子的必须矿物质
