3-TM&Blg,TAB L EO F,CON T E N TS,I!6?II:J4Ig5,3-M&B4,2021卤制品行业消费趋势报告,卤制品行业发展概览,ONE,CHAPTER,2021卤制品行业消费趋势报告,数据来源：肉类工业和食品开发与研究，其中2018-2020年数据按照平均增长 8%预测,数据来源：肉类工业和食品开发与研究,1080,1301,1449 1614,2003 1798,2231 2409,2810 2602,3035,2010-2020E卤制品市场规模（亿元,卤味的发展史历经千余年，最早有文字记录可以追溯到战国时期，纵观典籍，卤味在中华饮食文明中广为流传，具 有较长的文化积淀和稳定的消费基础；卤制品消费也在快速增长，预计2020年突破3000亿元，目前佐餐卤制品约占 6成，休闲卤制品占据4成,0,20,40,60,80,100,2010-2020E不同类型卤制品规模占比 佐餐卤味休闲卤味,卤制品已流传千年，具备广泛消费基础,佐餐卤制品 57.2,休闲卤制品 42.8,2021卤制品行业消费趋势报告,366,437,521,637,767,911,1065,12
